東京都奥多摩町役場よりお詫びと訂正（2021年8月5日）：
オクラなどのネバネバ食品にムチンやペクチンが多く含まれるとご紹介させていただきましたが、食物の粘性成分はムチンではなくペクチン性多糖である誤りが判明いたしました。
http://www.town.okutama.tokyo.jp/gyose/koho/kohoshi/r03_nendo/documents/koho_r030805.pdf