広報誌「水光（平成29年10月号）」｜宗像水光会総合病院（2017年10月）：
レンコンに含まれている粘り成分のムチンは胃粘膜の保護やたんぱく質･脂質の消化を促進する働きがあるといわれています。
http://suikokai.or.jp/magazine/img/suiko70.pdf