IPA-GP「情報ギャラリー」｜国際医療福祉大学：
さといもは、ビタミンB1、カリウム、ガラクタン、マンナン、ムチン(里いものぬめり)が多く含まれ、疲労回復の効果もあります。
https://www.iuhw.ac.jp/ipagp/gallery/syokuzi.html