実用視力「ドライアイについて」笠井眼科：
ムチンとは、唾液・オクラなどに含まれるネバネバしたたんぱく質の１種で、涙の構成成分です。このムチンが、涙を均一に広げる一役を担っています。
http://kasai-ganka.com/guidance/eyesight