「今日の献立（河原・用瀬・佐治地域）」｜公益財団法人鳥取市学校給食会（2014.10.03）：
なめこがヌルヌルしているわけは、「ムチン」という成分が含まれているからです。
https://www.tgk.jp/menu/today/河原・用瀬・佐治地域%E3%80%802014-10-03/