串間市立大束小学校「今日の給食」｜宮崎県串間市役所（2012/12/07）：
なめこのぬるぬるはムチンとよばれていて、タンパク質の分解・吸収を助ける働きがあります。
https://cms.miyazaki-c.ed.jp/1232/htdocs/index.php?key=jo3apq796-20