「モロヘイヤ」|ハンバーグの店オニオン:
モロヘイヤといえば、おくらのようなネバネバが特徴です。
このネバネバの正体は・・・ムチンという物質。里芋・オクラ・なめこと同じ成分です。
http://onion21.com/moroheiya/moroheiya4html.html
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