企画政策課「広報常陸大宮（令和2年12月号）」｜茨城県常陸大宮市役所（2020年12月）：
里芋独特の...
ぬめりにはムチンも含まれており、体内に入るとグルクロン酸という成分に変わり、胃・腸壁の潰瘍予防・肝臓強化に役立ちます。
https://www.city.hitachiomiya.lg.jp/data/doc/1608875522_doc_1_0.pdf