「モロヘイヤの味ってどんな味?美味しく食べるにはポイントがある?」｜お役立ち！季節の耳より情報局（2022年5月23日）：
粘り気の正体は「ムチン」と呼ばれる成分で、オクラや山芋などのネバネバ食材に多く含まれています。
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