「OurAge」｜株式会社集英社（2015.08.02）：
モロヘイヤ
ビタミン類は野菜の中でもトップクラス。鉄分も豊富です。水溶性食物繊維のムチンも。【5.9g/100g】
https://ourage.jp/column/healthy_gohan/45739/