「まぐまぐニュース！」｜株式会社まぐまぐ（2016.10.12）：
里芋の特徴といえば、なんといってもあのぬめりです。ガラクタンとムチンという成分が、あのヌメヌメとした質感を作っています。
https://www.mag2.com/p/news/223175