高知県立幡多けんみん病院「NewsLetter（第11号）」｜高知県庁（2004年7月20日）：
うなぎと同様、やまのいも、オクラ、貝類などに共通するヌルヌルやネバネバ。これはムチンという成分で、
https://www.pref.kochi.lg.jp/_files/00022774/news1607.pdf