広報誌「ワンダフル！（平成24年10月号）」｜JA茨城みなみ（2012年10月）：
ナガイモの粘り成分ムチンは胃などの粘膜を保護し、消化を助ける効果があります。
http://www.ja-ibami.or.jp/press/wonderful/wonderful_201210.pdf