「ラサンカ」｜ラサンカ編集室（2016.2）：
里芋にはぬめりの成分ムチンやカリウムが多く含まれ、カロリーもほかの芋に比べ少なく、特に新里芋は皮がつるりとむけて、炊きこんでもつぶれにくく、ほっこりもっちりの炊き上がりが人気のご飯です。
http://www.lasanka.com/cookingrecipe.html