鹿児島県立楠隼中学校・楠隼高等学校「昼食（学校給食）献立表」｜鹿児島県庁（2020年12月）：
里芋のぬめり（ガラクタンやムチン）には，消化促進，潰瘍予防などの効果があります。
http://www.edu.pref.kagoshima.jp/sh/nansyun/docs/2020010600081/file_contents/R-2kyu12-2.pdf