「リビング広島Web」｜株式会社サンケイリビング新聞社（2013/12/28）：
レンコン
糸を引く物質“ムチン”にはタンパク質の消化を助ける働きもあるので、相性の良い鶏肉と一緒に。
https://mrs.living.jp/hiroshima/area_recipe/article/3816265