コミュニティ誌「ハートフル（平成24年12月号）」｜JA茨城みなみ（2012年12月）：
ナガイモの粘り成分ムチンは胃などの粘膜を保護し、消化を助ける効果があります。
https://www.ja-ibami.or.jp/press/heartfull/heartfull24.pdf