企画財政課「広報やまがた（平成25年8月号）」｜岐阜県山県市役所（2013年8月）：
オクラ・山芋にあるネバネバ成分であるムチンが消化器の粘膜を保護し、
https://www.city.yamagata.gifu.jp/uploaded/attachment/4406.pdf