八王子市立第三小学校「給食」｜東京都八王子市役所（2012-11-05）：
蓮根の注目の栄養成分は他に、でんぷん・・B1・B2・タンニン・ムチン等があります。
https://hachioji-school.ed.jp/weblog/index.php?id=dai3e&date=20121120