鳥取市立青気高学校給食センター「学校給食予定献立表（令和元年12月）」｜鳥取県鳥取市役所（2019年12月）：
なめこのぬめりはムチンという成分で、食べ物の消化や吸収を促すなど腸の活動を助けてくれる働きがあります。
https://www.tgk.jp/menu/monthly/wp-content/uploads/2019/12/気高12月.pdf