山手幼稚園「食育だより（No.6）」｜学校法人岡辻学園（2017年10月）：
「里芋」＝低カロリーで、粘り成分ムチンは胃の粘膜を保護する働きがあります。
http://www.okatsuji.ac.jp/upload/shoku/171023090659.1pdf