お詫びと訂正

うまい！の極み｜中部日本放送株式会社（2014年1月28日）：
※2019年にムチンの研究者が「ムチンは動物粘液の主成分であり、植物のねばねば成分は別物質。それをムチンというのは誤用」という主旨の指摘をしました。当HPは、その指摘以前の番組放送時点での見解です。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/archive/season/20140128/