「すこやか（Vol.1）」｜公益財団法人佐賀県健康づくり財団（2018年）：
れんこんに含まれる「ムチン」は、消化管や呼吸器の粘膜を保護する働きがあります。
https://saga-kenkou.or.jp/site_files/file/huyunoohuro.pdf
https://saga-kenkou.or.jp/site_files/file/sukoyaka1.pdf