「クーガ芋」｜農業生産法人株式会社琉球エコプロジェクト：
●疲労回復・滋養強壮、ムチンの粘り
この粘る「とろろ」の様な特徴はムチンという成分によります。ムチンは胃壁の粘膜を保護し、タンパク質の消化・吸収を効率良く促す働きがあります。
http://ryu-eco.sakura.ne.jp/_web_a4b.pdf