給食部「栄養教室（平成27年2月21日）」｜山口病院（2015年2月21日）：
『ムチン』れんこんを切った時に出てくるネバネバ成分
→粘膜を保護し毒素を排出してくれる働きがある
http://www.yamaguchibyouin.jp/user_data/upload/Image/花粉.pdf
http://www.yamaguchibyouin.jp/user_data/upload/Image/花粉症%E3%80%80献立.pdf