大分県立別府支援学校「食育だより」|大分県庁(2012年1月):
蓮根/れんこん
ムチンによって便秘改善や整腸、胃の保護などの作用があり、美容と健康に強い味方になる野菜です。
http://shien.oita-ed.jp/beppu/syokuiku2401.pdf
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