ひかり幼稚園、第二ひかり幼稚園「給食たより」｜学校法人ひかり学園（2016年2月4日）：
レンコンを切ると糸を引きますが、あの粘り気のもと がムチンで、納豆のネバネバ成分と同じ複合タンパク質です。
http://www.hikari-k.ed.jp/lunch-28-3.html