「ハロアル新聞（第106号）」｜せきぐち歯科医院（2016年12月1日）：
レンコンの1番の特徴は切ると糸を引く「ムチン」という成分です。ムチンは胃粘膜の保護、修復などの効果があります。
https://www.sekiguchi-shika.jp/shinbun/shin1612.pdf