「家庭菜園」｜JA西春日井（2012年5月）：
オクラ
独特のネバネバのもとは食物繊維として働くペクチンと糖タンパク質のムチン。
https://www.ja-nishikasugai.com/02_jissen/201205栄養豊か花も楽しめるオクラ/