八王子市立中野北小学校「給食」｜東京都八王子市役所（2011-03-08）：
レンコンを切った時に、糸を引くような粘りは、“ムチン”といって、肝臓や胃腸の働きを良くして、体力増進に役立ちます☆
https://hachioji-school.ed.jp/weblog/index.php?id=nkkte&date=20110323