京名物いもぼう 平野家本家よりお詫びと訂正（2021年7月1日）：
「ムチン」は動物粘液の主成分であり、植物のヌメリ成分は別物質であり、これを「ムチン」と云うのは誤用であるとのご指摘を頂きました。
http://www.imobou.com/news/794.html