米ぬか衣の芋きんつば/Rice bran sweets

さつまいもを美味しく茹で、つぶします。
（お好みで砂糖）

小麦粉と新鮮な米ぬかをお好みの比率で混ぜます。

水で溶いて衣を付けつつ、ジュっとフライパンに押し当て焼きます。
はい！芋きんつばの出来上がり＾＾

2013.10.4　新米の頃
町へ出て、スーパーで小麦粉を買ってきました。
ほんとうは、ちょっとでいいから、
穀物を自分でつくってその都度自分でひきたいです。
小さいサイズの石臼で。

家にある穀物といえばお米で、しかも無農薬。
この時期一番新鮮で。
精米して出たヌカは、ヌカというよりひきたて米粉。
はっと思って芋きんつばの衣に混ぜたら、
美味しかったです。