インド美食倶楽部#079 Bukhara (デリー)

Written by Mamikoya

行きたい行きたいと思っていた
ITCホテルのBukhara、先週末にやっと行ってきました！

実はここ、私は以前出張で来た際に訪れていた場所。
他のメンバーにも、ぜひあのデカいナンを食べてもらいたい！
とずっと思っていたのです。

Bukharaは、デリーの中でも有名店。
観光客や地元のお金持ちはもちろん、
海外セレブや政治家たちも多数来店。
壁には有名人の写真がたくさん飾られています。

予約は7:00-7:30開始のスロットしか受け付けていないので、
8時過ぎに行った私たちは、しばらく待つことに。
「4グループ前にいるので、40分くらい」と聞いていましたが、
結局1時間ほど待ちました。おかげでお腹ペコペコ！

さあ、席についたら早速オーダーするのは名物の巨大ナン！
ここはケバブをはじめとするタンドール料理が有名なので、
このあたりで日常的に食べられているチャパティや
プーリよりも、タンドールで焼くナンがおすすめです。

ナンを待つ間に、キングフィッシャーを頼んで、
パパドとオニオンをぱくぱく。
もちろんケバブやダルもオーダーします。

さあ、料理の到着です。

まずはTandoori Jhinga、海老です！
マリネして焼かれた海老ちゃんたちは、
すごく柔らかくて、味付けも最高。

さらに、Seekh Kebab。
ラムのうまみと、スパイシーな味付で、ビールがすすむ！

もう一つは、Murgh Tandoori。
いわゆるタンドリーチキンですが、
メニューに”King of Kebab”と書いてあるくらい、
大きくてやわらかく、ジューシー！！！

そしてそして、ついにやってきました。
こちらがNaan Bukhara。このお店の名物、超巨大なナンです！

これ、ついつい話題が大きさのことになってしまいがちですが、
実は味もすごく美味しいんです。
ふわっと広がるギーの香り、ちょうどいい塩気。
パリパリ部分は、少しパイにも似た食感で、
フワフワ部分は、程よい厚み。

お店唯一のカレー、Dal Bukharaと一緒にいただきます。
このダルも、クリーミーで美味しい。

ビールが空いた後は、スペインの赤ワインを飲みながら
ぱくぱくとナンを食べすすめます。
ぱくぱく。ぱくぱく。

はい！完食！！！

いやーお腹いっぱい。幸せいっぱい。
みんなで食べるとより美味しいですね。

デザートはグラブジャムンをシェア。
このお店のグラブジャムンは、かなり大きくて
そんなに甘くなく、生地がふわふわなのです。

いやはや大満足のBukhara。
AQI900超えの中、行った甲斐がありました！！！

Bukhara Restaurant
ITC Maurya, Sardar Patel Marg, Akhaura Block, Diplomatic Enclave, Chanakyapuri, New Delhi, Delhi 110021
011 4621 5124
https://goo.gl/maps/mKEip8tcXsHLgDWN9