コーヒー豆は豆じゃない

コーヒー豆と呼ばれますがコーヒー豆は豆ではありません。
大豆やあずきなどのマメ科植物の種子は、胚乳が消失している無胚乳種子です。
一方でコーヒー豆は、種子の大部分が胚乳で構成されている有胚乳種子です。有胚乳種子を食用に利用する例は、米、小麦、とうもろこしなどです。
コーヒー豆はいわゆる豆と呼ばれるものの仲間ではありません。