炊き立てごはんに和風トリュフオイルをたらり、絶品。-FOOD&COMPANY Neighbors-
FOOD&COMPANY Neighborsは、2014年春、東京都・学芸大学にてスタートしたグローサリーストア「FOOD&COMPANY」から生まれたオンラインストアです。地域に根ざし、オンライン上においてもまるで実際の「Neighbors(ご近所さん/仲間）」のように親しみを感じていただける存在になれたらと願っています。
家庭料理にひとさじ加えるだけで、お店のような本格的な仕上がりになるスパイスアップ調味料。6商品が入ったスタンダードセットの一品「木桶仕込み醤油の黒トリュフ入りオイル」は、シンプルな食材にかけるだけで本格的な一品に。今回はiichiにご出品いただいている作品から、オイルと一緒に使いたい薬味匙や器も合わせてご紹介します。
▼信濃屋の木桶仕込み醤油の黒トリュフ入りオイル
トリュフオイルとは、高級珍味のトリュフをオイルに漬けこんだ調味料のこと。お手頃に豊かなトリュフの香りを楽しめるのが魅力のひとつです。食用オリーブ油、醤油、黒トリュフ、トリュフ香料のみで作られたオイルを卵かけごはんやサラダ、オムレツにかけるだけで絶品の一皿が出来上がり。
黒トリュフの華やかな香りが木桶仕込みの醤油に重なるオイルは、芯ごと炊いた旬のとうもろこしご飯にぴったり。米、酒、塩、水をさっと混ぜ、玉ねぎ、とうもろこしの実と芯を乗せて炊くだけです。器に盛り、黒胡椒をガリガリと挽いて、よく振ったトリュフオイルをたらりとかければ…それはそれは幸せな味わいに。
▼薬味やお砂糖に。真鍮スプーン [ らせん ]
一つひとつ手仕事で作られた真鍮のスプーン。持ち手部分が螺旋を描いています。真鍮は抗菌作用があると言われ、使用後は中性洗剤で洗い水気をきちんと取ればOK。経年変化で深くくすんでいく味わいを楽しめます。食卓でトリュフオイルを掬う際にも、美しい佇まい。
▼爽やかな縁取り。オーバルリム皿
オーバル型のリム皿。縁の釉薬のムラが美しい景色を生み出しています。ナチュラルにもモダンにも合うオーバル皿は、パスタ、カレー、焼き魚、ハンバーグなど、使い勝手の良いサイズ。とうもろこしご飯の黄色が鮮やかに映えそうですね。
スパイスアップ調味料 / スタンダードセット
ライトセットをベースに、アクセントを足したい時に便利な万能ラー油と、ひとさじで一気に深みを与え大人な表情に変えてくれる和風トリュフオイル、そして和洋中何にでも合わせやすいモチモチ米麺を加えた贅沢なスタンダードセット。普段のメニューや、急なお客さんに手料理を振る舞う際にも、お家で気軽に本格的な味が楽しめます。ぜひお試しくださいね。