マーケティング基礎講座

商人魂（繁盛事例）：ある和菓子屋さんの一番人気は、「肉野菜炒め定食」！？

みたらしだんご、栗かのこ、豆大福、桜もち、草もち……。昔ながらの和菓子を60年以上作り続けるお店が、東京都文京区本郷にあります。創業は明治10年。 145年の歴史となりますが、当初は青果店として開業し、2代目の時に、かき氷やアイスキャンデー、ぜんざい、あんみつなどを売る甘味処となり、 67年前、3代目が後を継ぐこととなった時に、和菓子を作るようになりました。現在87歳の店主が後を継いだのは、20歳の時。突然2代目が亡くなり、残された5人の幼い弟と

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【マーケ基礎】田舎へ行って、一旗あげよう！

「都会へ行って、一旗あげよう！」と意気込んで、都会を目指す人はたくさんいます。地方の時代と言われながらも、地方の活性化はいまだ進まず。就職先は無く、商売を始めるにも、お客さまになってくれる人口が少ない。田舎に住んでいる者として、都会へ出る人の気持ちは理解できます。しかし、都会へ出れば成功できるのでしょうか。残念ながら、ほとんどの人はできません。良くて、食べていける程度。挫折して、田舎に戻ってくる人も少なくありません。都会には選択肢がたくさ

【マーケ基礎】お客さまの質問に答えられない時はチャンス!

どれだけ商品の勉強をしていても、お客さまからの質問に答えられない時はあります。高度な専門知識が必要だったり、専門外の質問だったり。それは仕方のないことです。しかし、ここで「わかりません」のひと言で終わらせるべきではありません。「調べてまいります」「聞いてまいります」という行動が必要なのです。できる限りのことをして、お客さまに納得してもらう努力をしなければいけません。その場でわからなければ、「調べておきますので、ご連絡先をお教えください」と伝

【マーケ基礎】センスを磨き、セレクトショップへ。

人がモノを選ぶ基準は、何でしょうか？機能？　性能？　価格？　デザイン？すべて重要な要素ですが、最終的な判断基準は、ほとんどの人が「デザイン」です。つまり、“見ため”。「人は見た目が9割」という本があったほど、人でさえ見ためで判断してしまうのです。真面目で誠実な男性がモテず、中身の無いチャラ男がモテたりするのも、女性が“見ため”だけで選んでいるからです。「ミニ・クーパー」という車がありますが、非常にファンが多く、人気があります。ところがこの

【マーケ基礎】情報は、発信“し続ける”こと。

私のお客さま。すなわち、コンサルを依頼されたお店のホームページや SNSを見させていただくことがありますが、ほとんどの場合、お店が儲かっていないことをホームページやSNSが物語っています。文章を読まなくても、ひと通り見るだけでわかります。デザインや内容のレベルが低いことは別として、頑張って作っているにも関わらず、反応が無い。そんな時には、必ず同じ原因が考えられます。ホームページ・SNSに「情報」が無いのです。「商品説明もこだわりも、場所や問い合わ

【マーケ基礎】商売はお客さまの多いところで。

「地方都市だから人が少ないし……」「お年寄りばかりで、お金を遣わない」「うちの商品の良さをわかる人がいない」 ……もう、商売をやめてしまいなさい。不況のせいにする。立地のせいにする。挙げ句の果て、お客さまが悪いと言う。商売がうまくいかないのは、すべてあなたのせいです。商売をなめているあなたの努力が足りないのです。 ……と、厳しいことを言ったところで、それはただの批判になってしまいますので、具体的な話を。もし、“人がいない”と感じるなら、商売の基本

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