マーケティング基礎講座

【マーケ基礎】商売人は、ソムリエになれ。

以前、「ソムリエ」が流行りました。もとは、ワインのソムリエですが、野菜のソムリエ、お米のソムリエ、旅のソムリエ、家づくりソムリエなど。これは、何を意味しているのでしょうか。簡単ですね。単なる流行です。 “専門家ですよ！”と、アピールしているに過ぎません。「ソムリエ」と名乗っている人の中に、どれほどの“本物”がいるでしょうか。「ソムリエ」という名前をつけることで、 “売れる！”と考えたのですが、長続きはしませんでした。たとえ、豊富な知識を持って

【マーケ基礎】地域密着で大切なもの。

テレビアニメの「サザエさん」を見ていて、 “これぞ、地域に根ざした商売人” という姿が描かれていたので、ご紹介します。「三河屋のサブちゃん」という酒屋兼なんでも屋の店員さんがいます。ある日、ご用聞きと配達に出たサブちゃんがいなくなります。サザエさん一家と三河屋の大将が心配して、あちらこちら探しますが、見つかりません。代わりに、大将が配達にまわります。大将が、サザエさんの家に来ていた時、突然、サブちゃんが戻ってきました。事情を聞くと、ご用聞き

【マーケ基礎】出口にメッセージを掲示する。

お客さまがお店から出ようとしています。あなたは？「ありがとうございました」「また、お越しください」普通は、そうですよね。しかし、ここでもう一度、お客さまをお店の中に引き戻す方法があります。『本日は、○○がお安くなっております。　ご覧になられましたか？』と、声をかけるのではなく、メッセージボードや紙に書いて、出口付近に掲示しておきます。つまり、出て行かれるお客さまの眼に飛び込むように、貼るのです。声をかけると、嫌がるお客さまもおり、次回か

【マーケ基礎】店主の想いを従業員に。

あるラーメン繁盛店に入りました。昆布ベースに、豚骨と鶏ガラを煮込んだ、味わい深い、清湯（ちんたん・澄んだ）スープ。細めのストレート麺。塩と正油があり、大きなチャーシューが3枚ものっています。私は塩を食べたのですが、非常に美味しい！塩でこれほどのコクを出せるお店は、あまりありません。実は、美味しい、という話ではありません。店主と従業員の“想いのギャップ”についてです。厨房にいる店主は、厨房内を忙しそうに動きまわりながら、時々店内を見渡し、不手

【マーケ基礎】高齢者目線の店づくり。

既に亡くなっている私のおふくろが、身体の衰えから買い物に行きづらくなった頃、私が車で連れて行っていました。おふくろと一緒にスーパーを歩いていると、いろいろと勉強になることがあります。「高齢者目線」と言うのか、お年寄りならではのモノの見え方がわかるのです。そこから、お店の問題点も見えてきます。 ●お店の入口付近は、広いスペースがあるか。お年寄りは、足腰が弱っていますので、混雑した場所やモノがたくさんある場所では、歩きづらいのです。ちょっとモノや

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2023年1月の記事一覧

【マーケ基礎】商売人は、ソムリエになれ。

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【マーケ基礎】出口にメッセージを掲示する。

【マーケ基礎】店主の想いを従業員に。

【マーケ基礎】高齢者目線の店づくり。