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閉店後10分日記

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souの閉店後や仕込みの後、シャッターを閉めたらまずはよっこらせと椅子に座って10分休憩。片付けはそのあとで。
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波

16時にオープンして、18時までの2時間、来てくれたお客さんは1人だった。

注文してくれたチョコレートケーキとホットコーヒーをテーブルへことりと出して、仕込みをいつもより多くこなし、キッチンよりももうひとつ低い位置にイスを出して座る。お客さんと背中合わせになるような向きで買ったばかりの本を開いた。

店内たった1人のお客さんは壁に向かったカウンター席でスケジュール帳を開いたり本を読んだり、ちょっ

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