無添加食品を選ぶポイントとは？

近年、健康志向の高まりとともに「無添加食品」への関心が高まっています。食品を選ぶ際に多くの人が気にするのが、商品の裏に記載された「成分表」です。この成分表を見ることで、食品添加物の有無や具体的な成分がわかります。本記事では、食品添加物に関する基礎知識と、日常生活で役立つ情報をお届けします。

1. 食品添加物とは？

食品添加物とは、食品の保存性を高めたり、味や見た目を良くしたりするために加えられる物質です。具体的には以下のような種類があります：

保存料：食品の腐敗を防ぐ（例：ソルビン酸カリウム）
着色料：食品の色を鮮やかにする（例：タール系色素）
香料：食品の香りを付与する
甘味料：砂糖の代わりに使用される低カロリー甘味料（例：アスパルテーム）

2. 無添加食品とは？

「無添加食品」とは、一般的に合成添加物を使用していない食品を指します。ただし、「無添加」と表示されていても、天然由来の添加物や加工の工程で添加された成分が含まれる場合もあります。つまり、「無添加」とは完全に何も加えられていない食品ではなく、一定の基準で使用が抑えられている食品を指すことが多いのです。

3. 成分表をチェックする際のポイント

無添加食品を選ぶには、商品の裏面にある成分表を確認することが重要です。以下のポイントを押さえましょう：

1. 「添加物名」を確認

成分表には、食品に含まれる添加物が明記されています。例えば、以下の表記があれば添加物が使われています：

　- 「酸化防止剤（ビタミンC）」

　- 「調味料（アミノ酸等）」
これらが一切記載されていなければ、無添加食品の可能性が高いです。

2. 「無添加」と書かれているか

商品ラベルに「無添加」「化学調味料不使用」などの記載があれば、添加物の使用を最小限に抑えていることを示します。ただし、記載がないからといって必ずしも悪いわけではありません。

3. カタカナが多い食品には注意

成分表に見慣れないカタカナが並んでいる場合、それらは添加物であることが多いです。

4. 無添加食品のメリット

無添加食品を選ぶメリットは以下の通りです：

健康リスクを軽減できる

一部の食品添加物にはアレルギーや体調不良を引き起こす可能性が指摘されています。無添加食品を選ぶことで、このリスクを減らせます。

素材本来の味を楽しめる

無添加食品は、素材の自然な味わいが楽しめます。特に家庭料理や子どもの食事にはおすすめです。

5. 無添加食品の注意点

ただし、無添加食品にもいくつかの注意点があります：

1. 保存性が低い

無添加食品は保存料が使用されていないため、賞味期限が短いことが多いです。購入後は早めに消費しましょう。

2. 価格が高め

　製造コストがかかるため、添加物を使用した食品に比べて価格が高い傾向があります。

6. 日常生活で役立つ知識

手作りで無添加を実現

可能な限り自炊することで、無添加の食事を実現できます。例えば、ドレッシングや調味料を手作りするだけで、食品添加物を避けられます。

信頼できるブランドを選ぶ

無添加食品を製造しているブランドやオーガニック食品専門店を利用すると安心です。

冷凍保存を活用する

無添加食品の保存性を高めるために、購入後すぐに冷凍保存すると良いでしょう。

7. まとめ

食品添加物を避けることが健康に良いとされていますが、全ての添加物が悪いわけではありません。重要なのは、食品添加物について正しい知識を持ち、自分や家族に合った選択をすることです。成分表を確認しながら、無添加食品を賢く取り入れていきましょう。この記事を参考に、日々の買い物や食生活に役立ててください！