1/30夕ごはん 鰯の酒蒸し
香港の水上生活者の人たちが行なっている調理法にヒントを得たというコウケンテツさんのレシピを雑誌でみた記憶があり、うろ覚えながらやってみた。鰯に塩をしてたっぷりの千切り生姜と酒蒸しに。かけそばのつゆは直売所のネギをたくさん入れました。 香港の水上生活者の人たちが行なっている調理法にヒントを得たというコウケンテツさんのレシピを雑誌でみた記憶があり、うろ覚えながらやってみた。鰯に塩をしてたっぷりの千切り生姜と酒蒸しに。かけそばのつゆは直売所のネギをたくさん入れました。