東坡肉に花巻パン、気持ちを整える手仕事
こんばんは。
昨日は縮んだセーターの件をアップしたのですが
今朝、差し色のTシャツをインナーにして着てみたのですが、パツパツでムチムチしていたので、パジャマにしようかな？と畳み直しました。夜になって、そうそうパジャマにすると暖かいよねー！と着てみたら、暖かい！だってフェルト状になって生地？は詰まってるしいいんちゃう？と思ったらすぐ！「チクチクしてかゆい。アカン……」ということでパジャマもダメでした。さよなら、セーター。
セーターのご利用は計画的に、おしゃれ着洗いです。まだ、悲しみを引きずってます。珍しく心配事もあったりして、意味もなく頭にも入らず文字を眺めていましたが、note活動だけはしておこうと、ポチポチと文字を綴っています。
晩御飯に、夫がトンポーロー（東坡肉）を作るというので
早速ChatGPTに教えてもらいましょう。↓
トンポーロー（東坡肉, Tōngpō ròu）は、中国の伝統的な豚の角煮料理です。主に豚バラ肉を厚めに切り、醤油、紹興酒、砂糖、八角などの香辛料とともにじっくり煮込んだ料理で、皮付きの豚バラ肉を使うのが特徴です。
トンポーローの由来
この料理の名前は、**北宋時代の詩人であり政治家の蘇東坡（そとうば / Sū Dōngpō）**に由来します。彼がこの料理を改良し広めたという説があります。
トンポーローの特徴
• 長時間煮込むことで肉が柔らかくなる
• 甘じょっぱい濃厚な味わい
• 皮のゼラチン質がとろけるような食感
• 通常はご飯や饅頭（マントウ）と一緒に食べる
台湾のトンポーロー
台湾でもトンポーローは人気があり、特に**「刈包（グァバオ）」**と呼ばれるハンバーガーのような饅頭に挟んで食べるスタイルが有名です。
もしトンポーローを作りたい場合は、レシピを紹介できますよ！
せっかくならと花巻パンを作ることにしました。そういえばこの本に作り方があったことを思い出したので
材料を2倍にして、切り分けを4等分ではなく5等分にして作ってみました。
ウーさんの本はどの本も美味しそうで、見ているだけでも幸せになっちゃいます。
なんだかんだ言っても、手が動いていれば何となくは幸せ？というか気が紛れるものね。とおもう夜でした。
