スリランカの絶品路上の味。水牛ヨーグルト+ヤシ蜜

スリランカで移動をしていると不思議なものを見かける。
移動中、よーくみるとこんなもの見たことありませんか？

これ、何かというと水牛のミルクでできたヨーグルトが入っていた素焼きの陶器です。
空になった陶器を裏返しにして積み上げています。
これから使うものではなく使い終わって捨ててあるもの、という言い方が正しい。

スリランカの路上の味と言えば、ミルクティーやバナナやマンゴーなどの完熟果物。
そして路上の味、王道を行くのが水牛ヨーグルト。濃くて絶品です！

素焼きの陶器に入っているので冷蔵庫入らず。路上でそのまま置いてあります。
そしてその場で立ち食いするために用意されているオプションがこちら。

これ何かわかりますか？
「OLD ARRACK（アラック）」というラベルが見えます。アラックはスリランカの地酒。でもこれは地酒ではありません。
地酒の空の瓶を再利用した（ややこしい・・）キトゥルパー二―。キトゥルはヤシ、パー二―は水。
ヤシの水＝ヤシ蜜になります。

路上のヨーグルト屋さんでヨーグルトを注文するとティーカップにヨーグルトを入れてくれます。
そして「ヤシ蜜はかけるか？」と聞かれます。
もちろん「YES！」

濃厚やヨーグルトに手作りのヤシ蜜。

絶品です！！！

ホテルのビュッフェでも置いてありますが、水牛ヨーグルトとヤシ蜜は是非路上で立ち食いしてください。
そういう食べ物なんです。

そしてスリランカでこれを食べなかったら日本に遊びにきた外国人が鮨やそばを食べないことと同義です。
水牛ヨーグルトを食べずしてスリランカの食を語るなかれ。

少々熱く語り過ぎました。。
一刻も早くスリランカに行って水牛ヨーグルトにヤシ蜜をたっぷりかけて食べたい。

コロナ早く終息しないかな～。