HRSは設立40周年を迎えます。
ホテル・レストランにおける接客サービス技能の向上及び技能者の社会的、経済的地位の確立、テーブルマナーの普及指導に努め国際観光及び社会文化の発展に寄与することを目的に、1985年1月26日にHRSが設立され、2025年に設立40周年を迎えます。
この40年間、社会も文化も移り変りを見せ、様々な出来事が起こりました。「みなさんは、あの時どこで何をしていましたか？」
時折HRSの歩みを交えながら年表で振り返ってみましょう。
～表の見方～
・その年の出来事 ・流行語
・ヒット商品 / 映画 / 曲
・野球（日本シリーズ）
・サッカー（天皇杯）
・誕生した有名人他（～2010年）
1985~1989年
1985年
・日本ホテル・レストランサービス技能協会（HRS）設立
・つくば万博・国際科学技術博覧会開催
・プラザ合意（円高、海外旅行ブーム）
・ボジョレーヌーボー日本上陸
・デリバリーピザの登場
・「8時だョ!全員集合」放送終了
＜流行語＞私はコレで会社をやめました
＜ヒット商品＞CDプレーヤー
＜映画＞ゴーストバスターズ
＜曲＞ジュリアに傷心・チェッカーズ
＜野球＞阪神タイガーズ
＜サッカー＞日産自動車
＜誕生＞綾瀬はるか 白鵬
1986年
・HRS料飲接遇サービス技能審査を実施
・東京サミット開催
・チャールズ皇太子ダイアナ妃来日
・外食産業市場規模20兆円突破
・社会党土井たか子が日本初の女性党首に
・ハレー彗星が76年ぶりの地球接近
＜流行語＞新人類
＜ヒット商品＞メンズDCブランド
＜映画＞子猫物語
＜曲＞DESIRE ・中森明菜
＜野球＞西武ライオンズ
＜サッカー＞読売クラブ
＜誕生＞石原さとみ 中村倫也
1987年
・総合保養地域整備法（リゾート法）制定
・海外旅行倍増計画（テンミリオン計画）策定
・国鉄、日本航空民営化
・NTTが携帯電話のサービス開始
・ビリヤードブーム
＜流行語＞マルサ
＜ヒット商品＞巨大迷路
＜映画＞トップガン
＜曲＞愚か者・近藤真彦
＜野球＞西武ライオンズ
＜サッカー＞読売クラブ
＜誕生＞中村アン 松下洸平
1988年
・青函トンネル、瀬戸大橋開通
・ふるさと創生１億円事業施策
・3ナンバー国産高級車ブーム
・東京ドーム完成
・イタ飯ブーム
＜流行語＞ペレストロイカ
＜ヒット商品＞日産シーマ
＜映画＞敦煌
＜曲＞パラダイス銀河・光GENJI
＜野球＞西武ライオンズ
＜サッカー＞日産自動車
＜誕生＞吉高由里子 リーチ・マイケル
1989年
・昭和天皇陛下崩御、昭和から平成に改元
・消費税導入
・横浜ベイブリッジ開通
・美空ひばりが女性初の国民栄誉賞を受賞
・ベルリンの壁崩壊、天安門事件
＜流行語＞オバタリアン
＜ヒット商品＞フラワーロック
＜映画＞インディ・ジョーンズ/最後の聖戦
＜曲＞淋しい熱帯魚・Wink
＜野球＞読売ジャイアンツ
＜サッカー＞日産自動車
＜誕生＞多部未華子 千葉雄大
1990～1994年
1990年
・秋篠宮さまと紀子さま、ご結婚
・年間日本人出国者総数1000万人突破
・外食産業市場規模25兆円突破
・大阪花の万博・国際花と緑の博覧会開催
・バブル経済の崩壊
・山形県鶴岡市に人面魚
・ティラミスブーム
＜流行語＞ファジィ
＜ヒット商品＞BSチューナー内蔵テレビ
＜映画＞バック・トゥ・ザ・フューチャー 2
＜曲＞おどるポンポコリン・B.B.クィーンズ
＜野球＞西武ライオンズ
＜サッカー＞松下電器
＜誕生＞黒木華 山田裕貴
1991年
・湾岸戦争勃発
・雲仙普賢岳で大火砕流が発生
・ソビエト連邦崩壊
・牛肉、オレンジ輸入自由化
・横綱千代の富士引退
・プレミアムビールブーム
＜流行語＞…じゃあ〜りませんか
＜ヒット商品＞カルピスウォーター
＜映画＞ターミネーター2
＜曲＞愛は勝つ・KAN
＜野球＞西武ライオンズ
＜サッカー＞日産自動車
＜誕生＞波瑠 眞子さま
1992年
・世界遺産条約締結
・金さん銀さん満百歳
・学校に週5日制が段階的に導入
・就職氷河期元年
・日本酒の級別制度廃止
＜流行語＞うれしいような、かなしいような
＜ヒット商品＞スウォッチ
＜映画＞紅の豚
＜曲＞君がいるだけで・米米CLUB
＜野球＞西武ライオンズ
＜サッカー＞横浜マリノス
＜誕生＞足立梨花 尾上右近
1993年
・皇太子さまと雅子さま、ご結婚
・東京サミット開催
・Jリーグ開幕
・福岡ドーム完成
・屋久島、白神山地が世界自然遺産に
・姫路城、法隆寺地域の仏教建造物が世界文化遺産に
・「料理の鉄人」放送開始
＜流行語＞規制緩和
＜ヒット商品＞格安紳士服
＜映画＞ジュラシック･パーク
＜曲＞無言坂・香西かおり
＜野球＞ヤクルトスワローズ
＜サッカー＞横浜フリューゲルス
＜誕生＞吉岡里帆 菅田将暉
1994年
・HRS日本料理食卓作法講師認定試験を実施
・古都京都の文化財が世界文化遺産に
・イチロー、シーズン２００本安打を達成
・貴乃花が横綱に昇進
・酒税法の改正により全国で地ビールが誕生
・ジュリアナ東京閉店
＜流行語＞すったもんだがありました
＜ヒット商品＞カーナビ
＜映画＞クリフハンガー
＜曲＞innocent world・Mr.Children
＜野球＞読売ジャイアンツ
＜サッカー＞ベルマーレ平塚
＜誕生＞吉沢 亮 羽生結弦
1995～1999年
1995年
・海外渡航者数1500万人を突破
・阪神・淡路大震災
・地下鉄サリン事件
・白川郷・五箇山の合掌造り集落が世界文化遺産に
・農山漁村余暇法（グリーンツーリズム法）制定
＜流行語＞無党派
＜ヒット商品＞Windows95
＜映画＞ダイ･ハード3
＜曲＞Overnight Sensation〜時代はあなたに委ねてる〜・trf
＜野球＞ヤクルトスワローズ
＜サッカー＞名古屋グランパスエイト
＜誕生＞川口春奈 佳子さま
1996年
・ウェルカムプラン21 （訪日観光交流倍増計画）策定
・原爆ドーム、厳島神社が世界文化遺産に
・将棋の羽生善治、初の７冠制覇
・病原性大腸菌Ｏ－１５７による集団食中毒
・プリクラブーム
＜流行語＞自分で自分をほめたい
＜ヒット商品＞携帯電話/PHS
＜映画＞ミッション：インポッシブル
＜曲＞Don't wanna cry・安室奈美恵
＜野球＞オリックスブルーウェーブ
＜サッカー＞ヴェルディ川崎
＜誕生＞稲村亜美 横浜流星
1997年
・HRS中国料理食卓作法講師認定試験を実施
・外食産業市場規模29兆円を超えピークに
・消費税率3%から5%へアップ
・大阪ドーム、名古屋ドーム完成
・赤ワイン（ポリフェノール）ブーム
・フジロックフェスティバル初開催（2日目は台風で中止）
＜流行語＞だっちゅーの
＜ヒット商品＞たまごっち
＜映画＞もののけ姫
＜曲＞CAN YOU CELEBRATE？・安室奈美恵
＜野球＞ヤクルトスワローズ
＜サッカー＞鹿島アントラーズ
＜誕生＞芳根京子 北村匠海
1998年
・長野冬季オリンピック、パラリンピック開催
・古都奈良の文化財が世界文化遺産に
・サッカー日本代表、初のワールドカップ出場
・各地で「しし座流星群」観測
＜流行語＞失楽園
＜ヒット商品＞麒麟淡麗（生）
＜映画＞タイタニック
＜曲＞wanna Be A Dreammaker・globe
＜野球＞横浜ベイスターズ
＜サッカー＞横浜フリューゲルス
＜誕生＞飯豊まりえ 渋野日向子
1999年
・日光の社寺が世界文化遺産に
・西暦2000年問題（年末年始旅行客減少）
・発泡酒ブーム
・ノストラダムスの世紀末予言再ブーム
＜流行語＞ブッチホン
＜ヒット商品＞iモード
＜映画＞アルマゲドン
＜曲＞Winter, again・GLAY
＜野球＞ダイエーホークス
＜サッカー＞名古屋グランパスエイト
＜誕生＞橋本環奈 サニブラウン・アブ・デルハキーム
2000～2004年
2000年
・九州・沖縄サミット開催
・琉球王国のグスク及び関連遺産群が世界文化遺産に
・「デパ地下」「中食」ブーム
・65円ハンバーガー等、ファストフード値下げ競争
・BSデジタル放送開始
・ミレニアムブーム
＜流行語＞おっはー
＜ヒット商品＞甘栗むいちゃいやした
＜映画＞M：i-2
＜曲＞TSUNAMI・サザンオールスターズ
＜野球＞読売ジャイアンツ
＜サッカー＞鹿島アントラーズ
＜誕生＞浜辺美波 眞栄田郷敦
2001年
・米国同時多発テロ
・日本と韓国で世界観光機関（WTO）総会共同開催
・イチロー、MLBでＭＶＰと新人王受賞
・国内で狂牛病（BSE)確認、全頭検査開始
・札幌ドーム完成
＜流行語＞聖域なき構造改革
＜ヒット商品＞デジカメ サイバーショット
＜映画＞千と千尋の神隠し
＜曲＞Dearest・浜崎あゆみ
＜野球＞ヤクルトスワローズ
＜サッカー＞清水エスパルス
＜誕生＞加藤清史郎 愛子さま
2002年
・HRSが厚生労働省指定試験機関として、
国家検定レストランサービス職種技能検定試験を実施
・UMAMIが5番目の味覚として科学的にも認定
・FIFAワールドカップ・日韓大会開催、日本代表ベスト16に
・欧州単一通貨ユーロの流通開始
・完全学校週5日制、ゆとり教育がスタート
＜流行語＞タマちゃん
＜ヒット商品＞アブトロニック
＜映画＞ハリーポッターと賢者の石
＜曲＞Voyage・浜崎あゆみ
＜野球＞読売ジャイアンツ
＜サッカー＞京都パープルサンガ
＜誕生＞清原果耶 藤井聡太
2003年
・ビジット・ジャパン・キャンペーン開始
・SARSの世界的流行
・讃岐うどんチェーンが人気に
・酒税法改正で「第３のビール」が登場
・本格焼酎ブーム
・カメラ付き携帯登場
・地上デジタル放送開始
＜流行語＞なんでだろう〜
＜ヒット商品＞トヨタ プリウス
＜映画＞踊る大捜査線 THE MOVIE 2
＜曲＞No way to say・浜崎あゆみ
＜野球＞ダイエーホークス
＜サッカー＞ジュビロ磐田
＜誕生＞Kōki, ラウール
2004年
・景観法、重要文化的景観制度制定
・紀伊山地の霊場と参詣道が世界文化遺産に
・オーガニック野菜が注目される
・第一次外食産業M&Aブーム
・日本プロ野球ストライキ決行
・IT企業の躍進
・新潟県中越沖地震
＜流行語＞チョー気持ちいい
＜ヒット商品＞冬のソナタ関連
＜映画＞ラスト サムライ
＜曲＞Sign・Mr.Children
＜野球＞西武ライオンズ
＜サッカー＞東京ヴェルディ
＜誕生＞芦田愛菜 鈴木福
2005～2009年
2005年
・技能グランプリ レストランサービス職種の運営をHRSが受託
・HRSテーブルマナーマスター講師認定制度を実施
・愛知万博「愛・地球博」開催
・知床が世界自然遺産に
・「エキナカ」が人気に
・ドラえもんの声優が一新
・日本プロ野球史上初のセ・パ交流戦が開幕
＜流行語＞小泉劇場
＜ヒット商品＞iPod & iTunes
＜映画＞ハウルの動く城
＜曲＞Butterfly・倖田來未
＜野球＞ロッテマリーンズ
＜サッカー＞浦和レッズ
＜誕生＞鈴木梨央 八代目市川染五郎
2006年
・知床が自然遺産として世界遺産に登録
・第1回ご当地グルメ「B−1グランプリ」開催
・第1回ワールド・ベースボール・クラシック開幕
・メタボリックシンドローム、中高年半数以上が予備軍に
＜流行語＞イナバウアー
＜ヒット商品＞TSUBAKI
＜映画＞ハリーポッターと炎のゴブレット
＜曲＞一剣・氷川きよし
＜野球＞日本ハムファイターズ
＜サッカー＞浦和レッズ
＜誕生＞新井美羽 悠仁さま
2007年
・レストランサービス技能コンクール（現HRSサービスコンクール）実施
・観光立国推進基本法施行
・エコツーリズム推進法制定
・石見銀山遺跡とその文化的景観が世界文化遺産に
・ミシェランガイド東京発行
・郵政民営化、日本郵政グループスタート
・電子マネーカードが普及
＜流行語＞ハニカミ王子
＜ヒット商品＞ビリーズブートキャンプ
＜映画＞パイレーツ オブ カリビアン・ワールド エンド
＜曲＞蕾 (つぼみ)・コブクロ
＜野球＞中日ドラゴンズ
＜サッカー＞鹿島アントラーズ
＜誕生＞本田紗来
2008年
・観光庁発足
・歴史まちづくり法、観光圏整備法制定
・北海道洞爺湖サミット開催
・リーマンショック
＜流行語＞アラフォー
＜ヒット商品＞ZERO系飲料
＜映画＞崖の上のポニョ
＜曲＞Ti Amo・EXILE
＜野球＞西武ライオンズ
＜サッカー＞ガンバ大阪
＜誕生＞住田萌乃 寺田心
2009年
・新型インフルエンザ流行
・訪日中国人に対する個人観光ビザ発給開始
・寝台特急はやぶさ・富士、急行つやま廃止
・ハイボールブーム
＜流行語＞こども店長
＜ヒット商品＞ファストファッション
＜映画＞ROOKIES－卒業－
＜曲＞Someday・EXILE
＜野球＞読売ジャイアンツ
＜サッカー＞ガンバ大阪
＜誕生＞仲邑菫
2010～2014年
2010年
・外食産業市場規模23.6兆円を下降底に翌年から微増
・渋野日向子が全英女子オープン初優勝
・八村塁がNBAドラフト1巡目指名
・小惑星探査機「はやぶさ」７年ぶりに帰還
・横綱朝青龍引退
＜流行語＞ゲゲゲの〜
＜ヒット商品＞食べるラー油
＜映画＞アバター
＜曲＞I Wish For You・EXILE
＜野球＞ロッテマリーンズ
＜サッカー＞鹿島アントラーズ
2011年
・東日本大震災
・平泉・仏国土を表す建築・庭園、考古学的遺跡群が世界文化遺産に
・小笠原諸島が世界自然遺産に
・FIFA女子ワールドカップ、サッカー日本女子代表が初優勝
＜流行語＞なでしこジャパン
＜ヒット商品＞スマートフォン
＜映画＞ハリー･ポッターと死の秘宝 2
＜曲＞フライングゲット・AKB48
＜野球＞ソフトバンクフォークス
＜サッカー＞ＦＣ東京
2012年
・東京スカイツリー開業
・アクティブシニア市場の成長
・ｉＰＳ細胞、山中教授がノーベル賞受賞
・日系の格安航空会社３社が就航、LCC元年に
・レスリング吉田沙保里が史上最多、世界大会13連覇
＜流行語＞ワイルドだろぉ
＜ヒット商品＞LINE
＜映画＞BRAVE HEARTS 海猿
＜曲＞真夏のSounds good !・AKB48
＜野球＞読売ジャイアンツ
＜サッカー＞柏レイソル
2013年
・富士山・信仰の対象と芸術の源泉が世界文化遺産に
・グローバルMICE戦略都市とグローバルMICE強化都市を選定
・訪日外国人旅行者1,000万人突破
・2020年夏季五輪、東京開催に決定
・バイトテロ、動画問題多発
・アベノミクス始まる
＜流行語＞お・も・て・な・し
＜ヒット商品＞セブンカフェ
＜映画＞風立ちぬ
＜曲＞EXILEPRIDE〜こんな世界を愛するため〜・EXILE
＜野球＞楽天イーグルス
＜サッカー＞横浜Ｆ・マリノス
2014年
・一般社団法人日本ホテルレストランサービス技能協会に移行
・富岡製糸場と絹産業遺産群が世界文化遺産に
・消費税が5％から8％に
・訪日外客数と出国日本人数の合計が3,000万人突破
・クラフトビールブーム
＜流行語＞ダメよ〜ダメダメ
＜ヒット商品＞妖怪ウォッチ関連
＜映画＞アナと雪の女王
＜曲＞R.Y.U.S.E.I.・三代目 J Soul Brothers from EXILE TRIBE
＜野球＞ソフトバンクフォークス
＜サッカー＞ガンバ大阪
2015～2019年
2015年
・SDGs、国連サミット全会一致で採択
・明治日本の産業革命遺産、製鉄・製鋼、造船、石炭産業が世界文化遺産に
・訪日外国人客数1973万人超
・外食産業市場規模、13年ぶりに25兆円超
・ジャパニーズウイスキーブーム
・ミラノ万博で日本食が人気に
・北陸新幹線が開業
・TPP合意
＜流行語＞爆買い
＜ヒット商品＞ココナツオイル
＜映画＞ジュラシック･ワールド
＜曲＞Unfair World・三代目 J Soul Brothers from EXILE TRIBE
＜野球＞ソフトバンクフォークス
＜サッカー＞ガンバ大阪
2016年
・訪日外国人旅行者2,400万人突破
・三重県伊勢志摩サミット開催
・ﾙ･ｺﾙﾋﾞｭｼﾞｴの建築作品‐近代建築運動への顕著な貢献が世界文化遺産に
・熊本地震、２度の震度７
・北海道新幹線が開業
＜流行語＞神ってる
＜ヒット商品＞ポケモンGO
＜映画＞君の名は。
＜曲＞あなたの好きなところ・西野カナ
＜野球＞日本ハムファイターズ
＜サッカー＞鹿島アントラーズ
2017年
・神宿る島宗像・沖ノ島と関連遺産群が世界文化遺産に
・ガストロノミーツーリズムが注目される
・上野動物園でパンダ「シャンシャン」誕生
・77万年前の地層「チバニアン」国際標準地に登録
・プレミアムフライデー始まる
＜流行語＞インスタ映え
＜ヒット商品＞Nintendo Switch
＜映画＞美女と野獣
＜曲＞インフルエンサー・乃木坂46
＜野球＞ソフトバンクフォークス
＜サッカー＞セレッソ大阪
2018年
・訪日外国人客数3119万人超
・民泊新法、改正旅館業法制定
・長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産が世界文化遺産に
・五輪連覇の羽生結弦選手、史上最年少で国民栄誉賞受賞
・東京の築地市場が営業終了 豊洲へ移転
＜流行語＞そだねー
＜ヒット商品＞ドラレコ
＜映画＞ボヘミアン･ラプソディ
＜曲＞シンクロニシティ・乃木坂46
＜野球＞ソフトバンクフォークス
＜サッカー＞浦和レッズ
2019年
・皇太子さまが天皇即位、新元号が令和に
・ラグビーワールドカップ 日本大会開催
・国際観光旅客税（出国税）導入
・百舌鳥・古市古墳、古代日本の墳墓群が世界文化遺産に
・軽減税率導入、消費税率１０％に
＜流行語＞ONE TEAM
＜ヒット商品＞ワークマン
＜映画＞天気の子
＜曲＞パプリカ・Foorin
＜野球＞ソフトバンクフォークス
＜サッカー＞ヴィッセル神戸
2020～2024年
2020年
・コロナウィルスパンデミック
・外食産業市場規模18兆円に下降
・東京オリンピック・パラリンピック延期
・選抜と夏の甲子園 コロナで開催中止
・GO TOトラベル(地域クーポン）支給開始
・Sober Curious（ソバーキュリアス）の拡がり
＜流行語＞3密
＜ヒット商品＞マスク
＜映画＞鬼滅の刃 無限列車編
＜曲＞炎・LiSA
＜野球＞ソフトバンクフォークス
＜サッカー＞川崎フロンターレ
2021年
・技能五輪国際大会 レストランサービス職種の運営サポートをHRSが受託
・HRS接客ベーシック検定を実施
・東京オリンピック・パラリンピック2020が１年延期で開催
・奄美大島、徳之島、沖縄島北部及び西表島が世界自然遺産に
・北海道・北東北の縄文遺跡群が世界文化遺産に
＜流行語＞リアル二刀流
＜ヒット商品＞TikTok
＜映画＞シン・エヴァンゲリオン
＜曲＞CITRUS・Da-iCE
＜野球＞ヤクルトスワローズ
＜サッカー＞浦和レッズ
2022年
・技能五輪全国大会 レストランサービス職種の運営をHRSが受託
・コロナウイルス対策、まん延防止等重点措置が全国で解除
・旅行費用を補助する観光振興事業「全国旅行支援」を開始
・民法改正により成年（成人年齢）が18歳に
・ロシアがウクライナに侵攻
＜流行語＞村神様
＜ヒット商品＞ヤクルト1000
＜映画＞ONE PIECE FILM RED
＜曲＞Habit・SEKAI NO OWARI
＜野球＞オリックスバファローズ
＜サッカー＞ヴァンフォーレ甲府
2023年
・広島サミット開催
・大谷翔平 、MLBで ホームラン王（日本人初）とMVP（3年連続）獲得
・コロナウイルスを感染症法上、インフルエンザ同様の5類に
・LGBT理解増進法施行
・インボイス制度開始
＜流行語＞アレ（A.R.E)
＜ヒット商品＞生成AI
＜映画＞THE FIRST SLAM DUNK
＜曲＞ケセラセラ・Mrs. GREEN APPLE
＜野球＞阪神タイガース
＜サッカー＞川崎フロンターレ
2024年
・能登半島地震 震度7を同時に2地点で観測
＜流行語＞
＜ヒット商品＞
＜映画＞
＜曲＞
＜野球＞
＜サッカー＞
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