2019.7.9

今日の実習は和食。

鯵の棒寿司、鯵の握り寿司、小田原蒸し。

鯵の棒寿司は、生食用の鯵をさばいて、少し酢漬けしたものを酢飯と一緒に巻きすで握ったもの。

鯵の握り寿司は、ごく普通の寿司屋にある握り寿司。

小田原蒸しは、茶碗蒸しの中にうどんが入っていて、上に甘タレをかけたもの。

どれも、美味でした。鯵は三枚におろすのも簡単だし、安いし美味しい最高の魚。