2019.7.1

今日の実習は、西洋。

タラのボンファンと、農夫風ポタージュ。

通学し始めて、1ヶ月半くらいは、包丁研ぎや、食材の切り方などを毎日していて退屈だったけれど、3ヶ月経過した今は、ほぼ毎日、和洋中にいずれかの料理を作っています。

料理教室のベターホームの魚コースに1年間、通ったことありますが、料理教室はあくまで家庭でできる料理。料理学校は、調理器具が業務用のものを使うので、和洋中ともに、コンロの火力が強いし、調整も効きます。

あと1ヶ月で、1年過程の半分が終わることに。はやい。