2019.11.18

今日の実習は中華。

焼き餃子と、五目とろみスープ。

餃子は皮から製作。強力粉と薄力粉、塩とラード、熱湯。これだけ。

餃子の味付けは、好みがでる。
私は、キャベツより白菜派。で、つけダレはラー油を効かせた辛い系。
近日中にラー油も自作したい。