ミニ しょうゆ by 308 (2024.11.16)
第一旭たかばし本店創業者の長男さんの店。
なぜ京都から遠く離れたこの地にあるのかは謎です。
食堂風のくだけた雰囲気の店内。
メニューはスペシャル（しょうゆ）、珍味（みそ）、白湯（コッテリ）、それぞれのバリエーションといった感じ。
名物は甘辛い厚切り肉が5枚トッピングされたターローの醤油味らしいです。
『ミニ しょうゆ』600円
ミニだけどあんまりミニじゃない感じの。
そしてあっさり過ぎずコッテリ過ぎず、シャバくはないが濃くもない、そんなどっちつかずのスープを醤油がビシッとまとめ上げます。
旨い。
良く言えばしなやかな、悪く言えばクタっとした、ストレート中細麺もこのスープには合っている。
クズ肉食感のゲスいチャーシューも旨い。
メンマは大きいけど柔らかめ。
広島にも欲しい…。