黃帝内経霊枢　五味　第五十六　鳳凰堂流解釈④

原文（無名氏）

黃帝曰，願聞穀氣有五味。其入五臓分別奈何。

伯高曰，胃者，五臓六府之海也。水穀皆入于胃。五臓六府，皆稟氣于胃。五味各走其所喜。
穀味酸先走肝、穀味苦先走心、穀味甘先走脾、穀味辛先走肺、穀味鹹先走腎。
穀氣津液已行，榮衛大通，乃化糟粕。以次傳下。

黃帝曰，榮衛之行奈何。

伯高曰，穀始入于胃，其精微者，先出于胃，之兩焦，以漑五臓。別出兩行榮衛之道，其大氣之搏而不行者，積于胸中，命曰氣海。出于肺，循喉咽，故呼則出、吸則入。天地之精氣，其大數常出三入一。故穀不入半日則氣衰、一日則氣少矣。

黃帝曰，穀之五味，可得聞乎。

伯高曰，請盡言之。
五穀，秔米甘、麻酸、大豆鹹、麥苦、黄黍辛。
五菓，棗甘、李酸、栗鹹、杏苦、桃辛。
五畜，牛甘、犬酸、猪鹹、羊苦、雞辛。
五菜，葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、葱辛。
五色，黄色宜甘、青色宜酸、黒色宜鹹、赤色宜苦、白宜辛。

凡此五者，各有所宜。所言五色者，脾病者，宜食秔米飯牛肉棗葵。
心病者，宜食麥羊肉杏薤。腎病者宜食大豆猪肉栗藿。肝病者，宜食麻犬肉李韭。肺病者，宜食黄黍雞肉桃葱。

五禁，肝病禁辛、心病禁鹹、脾病禁酸、腎病禁甘、肺病禁苦。肝色青，宜食甘，
秔米飯牛肉棗葵皆甘，心色赤，宜食酸，犬肉麻李韭皆酸。脾色黄，宜食鹹，大豆
豕肉栗藿皆鹹。肺色白，宜食苦，麥羊肉杏薤皆苦。腎色黒，宜食辛，黄黍雞肉桃葱皆辛。