DEN foodsのこれまでの実績(2021前半)

2021年9月1日 11:51

＜ DEN Foodsとは？＞
DENfoodsは「ジビエ×キッチンカー出店」「キッチンカーレンタル」「都心RoofTopBBQ」を展開する”飲食イベント事業”です。事務所のある神田駅から歩いて7分の所にあるhostel DENという国際交流ができる宿も展開しています。

皆さん、こんにちは。DEN foodsの広報のオカマツです。

今回は、DEN foodsの２０２１年の実績について、紹介したいと思います。

実績一覧

① hostleDEN→フードトラックを自分たちで塗装・DIY

現在２台目のキッチンカーの制作に当たる。ホステル初となる野菜パンの販売ブースの作成、実施、ケータリング、レシピ開発を行う。

② 高輪ゲートウェイ→東京都×JR東日本企画

「Takanawa Gateway Fes」よりPORTE.Ltdのサポートスタッフ。

③下北沢ボーナストラック→農林水産省×ジビエト企画「ジビエキッチン」

運営会社MORI_より現場運営・商品販売を行う。２日間で約３００食を販売することに成功する。

④ 晴海→農林水産省×ジビエト企画「ジビエキッチン」

運営会社MORI_より現場運営・商品販売を行う。感染症拡大防止下における「タワーマンション×モビリティサービス」の可能性を感じ、今後に向けた新しい組み合わせの働き方の探求につながる。

⑤ 戸越銀座→農林水産省×ジビエト企画「ジビエキッチン」

運営会社MORI_より現場運営・商品販売を行う。感染症拡大防止下における「コロナにより空いてしまった土地活用×モビリティサービス」の可能性を感じ、今後に向けた新しい組み合わせの働き方の探求につながる。

⑥ SDGs的屋上ケータリングサービスの実施→リバ邸 × hostel DEN

hostel DENで開催した「環境に優しいケータリング」の実施。野菜、フルーツは有機野菜、お肉はジビエ肉を使用。環境問題業界、飲食業界関係者、不動産、など垣根を超えた人が集まるスペースの制作に成功し、屋上のスペース活用の事例として良いモデルケースとなる。

⑦ 発酵マルシェ出店

日本各地の人気醸造蔵やセレクトショップ、料理人たちが集まる発酵の祭典『しもきたはっこうマルシェ』を、発酵デパートメントのある商業施設、下北沢BONUS TRACKの敷地で開催したマルシェ。そこでジビエ料理「鹿カツ」を販売させていただきました。

⑧ 兜町での平日ランチタイム運営代行販売スタート

『世界で最もクールなローカルエリア40選』では34位（1位はバルセロナのエスケラ・デ・アシャンプラン）にランクインするほど、今世界中から注目が集まる街 [ 兜町 ]です。それと同時に国内外有数のクリエイティブ、カルチャー、フードガストロノミーが集合しており、今東京で一番勢いのある街です。

【営業時間🚍】月〜金曜日 11:00-14:30 @ 兜町FinGATE

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DEN foods 代表：IWAI KEI @KEIIWAI

＜SNS＞
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