小松菜とえのきの京風煮

材料／小松菜、えのき、お揚げさん

調味料／酒、白だし、醤油

作り方／①小松菜を塩茹でする(無くてもいい)②小松菜、えのき、お揚げさんを切る。③出汁を火にかけて、酒、白だし、醤油を入れる(醤油はほんの少しで色味を綺麗に)④味がしみる様に、ことこと煮る。

※ 弱火でことこと煮ながら、この中にお豆腐を入れて、片栗粉でとろみをつけたら美味しそうって思いました。

※ ①で湯がいたのは、半分は和え物にしようと思って湯がきましたが２品作るのが面倒になり煮物だけになりました。

料理は調味料もてきとーです。